Carriere

La rubrique Carriere explore les chemins professionnels possibles apres une formation de pizzaiolo : commencer comme commis dans une pizzeria de quartier, evoluer vers chef pizzaiolo dans un etablissement reconnu, travailler en saison estivale sur le littoral francais ou italien, monter en grade vers responsable de production dans une chaine, devenir formateur pour une ecole, ouvrir son propre etablissement, ou partir a l etranger (Etats-Unis, Australie, Emirats arabes unis ou la pizza italienne est tres demandee). Nous publions des fiches de poste detaillees, des grilles salariales par region et par anciennete, des temoignages de pizzaiolos qui ont fait des choix de carriere atypiques, et des conseils tres concrets pour negocier salaires et conditions, batir un portfolio professionnel et candidater dans les pizzerias de reference.