Le media

Notre raison d etre

Ecole Pizzaiolo est le media independant qui accompagne celles et ceux qui veulent apprendre, exercer ou perfectionner le metier de pizzaiolo en France. Cree par une equipe de journalistes et de professionnels du metier, ce site comble un vide d information serieuse, accessible et reactualisee sur un metier dont la demande explose mais dont la formation reste mal connue.

Notre redactrice en chef

Heloise Bouvier dirige la redaction. Pizzaiola de formation (Scuola Italiana Pizzaioli, filiere napolitaine) et journaliste de metier, elle a passe dix ans en cuisine avant de fonder ce media. Elle a notamment ete cheffe-pizzaiola dans une enseigne lyonnaise et a travaille trois saisons en Italie, du sud de Naples a Bologne. Sa connaissance terrain nourrit chaque article publie sur le site, et elle assure encore aujourd hui le suivi pedagogique de plusieurs apprentis en reconversion.

Notre ligne editoriale

Trois principes guident notre travail : transparence (aucun contenu sponsorise camoufle, sources identifiees), terrain (chaque test produit, chaque dossier formation s appuie sur une experience reelle ou un entretien avec un professionnel en exercice) et utilite (notre boussole est la valeur concrete pour vous, apprentis, reconversions, jeunes pizzaiolos installes).

Notre audience

Nos lecteurs sont apprentis pizzaiolos en formation (CAP, stages courts, ecoles certifiees), professionnels installes cherchant a se perfectionner, porteurs de projets de pizzeria, et amateurs eclaires qui veulent passer un cap dans leur pratique a la maison. Plus de la moitie sont en reconversion professionnelle.

Pour nous contacter

Pour toute question editoriale, proposition de sujet, demande de presse ou partenariat, rendez-vous sur notre page contact. Nous repondons sous 48 a 72h ouvrees.